辣椒知識

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    自制五香辣椒油,香辣無比,辣香撲鼻,甚是開胃,不妨試試

    自制五香辣椒油

    今天這款“自制五香辣椒油”, 其實就是平常家里常用的一些香料,八角、桂皮、茴香、花椒、肉蔻等,不同香料組合而成五香料,先放入油鍋中煸香,注意不要將它們煸炒糊了,這樣處理過的五香油再來炸制辣椒粉和芝麻,做出來的五香辣椒油味道非常棒。不管你是用來拌面條、餃子,還是做涼拌菜,淋上一勺,香辣無比,辣香撲鼻、甚是開胃,不妨試試吧。

    原料:辣椒粉、白芝麻、八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、油。


    做法步驟:

    第1步、準備好原材料, 將辣椒粉和白芝麻混合放入碗中。

    第2步、涼鍋涼油, 將準備好的五香大料和紅辣椒放入里面煸炒。

    第3步、小火慢慢煸香,注意不要將大料煸炒糊了。

    第4步、炒至油微微冒煙, 將熱鍋過濾雜質倒入裝有辣椒粉的碗中。

    第5步、注意要不停的攪拌,讓油和辣椒粉充分接觸均勻。

    第6步、放置一段時間, 讓它們的味道相互滲透, 盛入密封瓶中。

    第7步、以后可以隨時用了。

    小貼士:

    1、將五香大料和干辣椒煸香時要注意小火,不要將它們煸炒糊了。2、油微微冒煙時趁熱倒入辣椒粉和芝麻的碗中, 馬上要攪拌, 一是為了讓它們充分混合均勻; 二也是為避免辣椒粉會糊。

    本文網址:http://www.dpwg.net/new-527627.html

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